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粘豆包的家庭制作方法
1.優質紅豆提前用溫水泡發一天后,把水倒掉;紅棗一碗用水洗干凈,泡一會兒(如果不放紅棗放兩勺白糖也可以);、
2.豆子、棗子入鍋中,加適量的水;
3.用中火煮開后,轉微火慢熬,多觀察,不要糊鍋, 要保證豆沙內的水分足夠少,又不能焦底;
4.一直將紅豆和棗子煮軟,可以用木鏟輕輕按壓,煮成我們需要的紅豆沙就可以了,用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠程度;
5.煮好的豆、棗涼透后,搗成泥;6.做好的豆沙可以直接吃,也可以做豆包;
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